Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati
APICIO: tra storia e ricette
KFC: la storia di un grande brand
Storia e Curiosità
I coltelli giapponesi: storia e tipologie
Effetto Madeleine e memoria olfattiva: il naso come strumento di memorizzazione
Perchè si dice pastasciutta?
La storia dei COOKIES: tu la conosci?
Business
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
Come si fa il Parmigiano Reggiano? Visita in azienda
contest REINVENTA LA PASQUA 2020
La pasta di Gragnano diventa I.G.P.
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Lasagna Vegetariana
Lasagna rosa con salmone, robiola e porri
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Precedente
Prossimo
Antipasti
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Caponatina mediterranea
Bocconcini alle olive
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Mantecatura del risotto
Vellutata di carote e colombo (spezia)
Orecchiette Mandorla e Salvia
Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Seppie in umido
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Arrotolato di Faraona alle erbe fini con patate lionesi
Pollo alla cacciatora
Precedente
Prossimo
Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
HALLOWEEN: Biscotti scheletrici
Coppetta Fantasia del bosco
Il BiancoMangiare……dalla Sicilia a Napoli….e c’è qualcuno che non lo conosce! in collaborazione con PASSIONE STABIA
Pavesini al cacao con mousse di cioccolato bianco e lamponi freschi
Precedente
Prossimo
