Avrai certamente già letto il mio articolo sui segreti della cucina professionale: cosa si impara davvero al biennio dell’Alberghiero. Qui invece avrai a disposizione un elenco con tutti i link ...
I segreti della cucina professionale: cosa si impara davvero al biennio dell’Alberghiero Quando si pensa alla scuola alberghiera, una delle prime domande che ci si pone è: “Ma al primo anno cosa...
Nel corso della mia esperienza di insegnamento nella scuola secondaria mi sono spesso accorto di quanto il tema del cibo, della convivialità e della tavola possa rappresentare una chiave interessante ...
Guida completa, normativa, prove e consigli pratici per il nuovo esame di maturità L’Esame di Stato 2026, tornato ufficialmente alla denominazione di Esame di Maturità, rappresenta uno dei momenti più...
Ecco quindi, sempre qui su RISTORAZIONE CON RUGGI, la tua guida passo passo per navigare la piattaforma e assicurarti un posto per la sessione d'esame 2025/2026....
Se sei un Insegnante Tecnico Pratico (ITP) o vuoi diventarlo e stai valutando di partecipare al nuovo concorso PNRR (spesso chiamato PNRR3), questa guida scritta dal prof. Ruggi ti spiega in maniera c...
Un corso serale alberghiero rappresenta un’opportunità preziosa per chi desidera conseguire un diploma nel settore dell’enogastronomia e dell’accoglienza, conciliando lo studio con impegni lavorativi ...
Conseguire il diploma da privatista in un istituto alberghiero è una scelta sempre più diffusa tra chi desidera ottenere una qualifica professionale senza dover necessariamente frequentare la scuola i...
L’Esame di Stato rappresenta un passaggio fondamentale del percorso educativo degli studenti segnando la conclusione della scuola secondaria di primo o secondo grado e l’avvio verso nuovi orizzonti fo...
Il metodo Tang Zhong conosciuto in occidente (soprattutto negli States) anche come water roux, è una tecnica di origine asiatica sempre più diffusa nella panificazione moderna. Permette di ottenere pa...
