Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Format documenti utili per la scuola da scaricare gratis
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Precedente
Prossimo
Food Boss
Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati
Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior – interview
Leonardo Da Vinci in cucina
Cos’è Eataly? Ecco la vera catena del gusto
Storia e Curiosità
Ebrei e Musulmani mangiano carne?
I falsi Made in Napoli: le ricette tradizionali che credevi napoletane
La cucina kosher
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Business
Come si fa il Parmigiano Reggiano? Visita in azienda
Insegnare al tempo del Covid 19 – versione per docenti
Il fenomeno Street-food – quando il cibo è tradizione secolare
Stampare sulla Birra: tecnica innovativa
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Torta Caprese agli Agrumi
Saltimbocca alla Romana
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta alla Carbonara: storia e ricetta
Pasta e patate con pomodoro
Spaghetti alla Carbonara sbagliata
La Vichyssoise (vellutata di porro e patate)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Gulash alla triestina
Seppie in umido
Scaloppine al limone
Filetto di maiale in crosta
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
Ciambella del BUONGIORNO
Crostata di Ricotta
Lo zabaione: crema classica
Pavesini al cacao con mousse di cioccolato bianco e lamponi freschi
Precedente
Prossimo
