questa ricetta è stata realizzata dai miei studenti durante il PON “Non è mai troppo tardi” presso l’Istituto “Raffaele Viviani” di C/mare di Stabia
INGREDIENTI
- 3 finocchi grandi;
- 4 – 5 cucchiai di pan grattato ( anche senza glutine );
- rosmarino;
- salvia;
- timo;
- sale;
- olio extravergine.
PROCEDIMENTO
Puliamo con attenzione i finocchi e tagliamoli a fette. Poi sistemiamoli in una teglia precedentemente unta di olio. Insaporiamo con un pizzico di sale e poi cuociamo in forno caldo a 180°C per almeno 20 minuti.
Poi sforniamo, aggiungiamo il pan grattato e le erbe aromatiche e completiamo la cottura per altri 15 minuti circa.
Volendo, per rendere i finocchi più teneri, possiamo sbollentarli in pentola per qualche minuto e poi infornarli.