Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
La Birra: la storia e la produzione
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
Pasquale Marigliano – il Maestro Pasticciere all’ombra del Vesuvio
Paul Bocuse, il MAESTRO
Storia e Curiosità
Leonardo Da Vinci in cucina
Ieri e Oggi….l’evoluzione della scrittura gastronomica
Event Planner al tempo dei Cesari ovvero come organizzavano un banchetto gli antichi romani
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell’Italia..
Business
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
La pasta di Gragnano diventa I.G.P.
L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO
Food Cost: Parte 1
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Pasta fresca all’uovo: con solo farina 00 e uova intere
Precedente
Prossimo
Antipasti
Panini napoletani all’ortolana
Fonduta di Montasio
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Tortino di parmigiana di Melanzane
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Risotto al cavolfiore BLACK EDITION
Frico: storia e ricetta
Gnocchi alla Sorrentina
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Costolette di vitello con salsa di more
PAMPANELLA
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Precedente
Prossimo
Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Caponatina mediterranea
Patate duchessa: facili e buonissime
Precedente
Prossimo
Dolci
I PanCakes di Paperino
HALLOWEEN: Biscotti scheletrici
Pasta frolla Sucrè
Ciambella del BUONGIORNO
Precedente
Prossimo