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Antipasti
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
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Polpo su millefoglie di chips grigliate
Bocconcini alle olive
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Primi piatti
Mantecatura del risotto
La Vichyssoise (vellutata di porro e patate)
Crespelle ricotta e spinaci
Saccottino al nero di seppia ripieno di zucca e parmigiano reggiano STAGIONATURA 36 MESI #PRChef2015
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Secondi piatti
Scaloppine al limone
Arrotolato di Faraona alle erbe fini con patate lionesi
Trancio di salmone alla maitre d’hotel
A lamb slap…..un agnello coi fiocchi
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Patate mediterranee al cartoccio
Finocchi gratinati
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
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Dolci
Le castagnole di Carnevale
Dolcetti alle noci
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Eclair: l’intramontabile pasticcino
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