Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Chef Alfonso Iaccarino – Il Don della cucina Mediterranea
KFC: la storia di un grande brand
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
Il Bellini: storia del cocktail e ricetta
Storia e Curiosità
Chi erano i Monzù?
Il cibo sulle navi (le storie nella storia)
Si scrive Gattò o Gateau di patate?
DIO DISSE NO
Business
Usare lo smartphone per la food photography
Stampare sulla Birra: tecnica innovativa
Le merci nel ristorante: come riceverle, controllarle e sistemarle in magazzino
Meglio cucina a gas o induzione?
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Pan di Spagna
Ravioli ricotta e noci
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Bocconcini alle olive
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Spaghetto alla chitarra con La ‘duja
Lasagna Vegetariana
Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Scaloppine al limone
Saltimbocca alla Romana
Pollo all’arancia
PAMPANELLA
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Caponatina mediterranea
Finocchi gratinati
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
CheeseCake cotta NEW YORK style con confettura di fragole
La Pasticceria Francese – PARTE 1
Torta di mele
Tortino al cioccolato dal cuore BIANCO morbido
Precedente
Prossimo