Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
“Inspiring chefs”, ora gli chef si appendono al muro!
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
CARPACCIO: origine e storia
Leonardo Da Vinci in cucina
Storia e Curiosità
Novel food: il cibo di domani è già oggi
Salsa GARUM: salsa antica e speziata
Perchè si dice pastasciutta?
Pepino torna a Napoli e Gino Sorbillo ne approfitta
Business
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Enogastronomia
Instagram ed il food-business
La pasta di Gragnano diventa I.G.P.
Cosa si mangia sui voli Ryanair
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Precedente
Prossimo
Antipasti
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Bocconcini alle olive
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto al verdure
Pasta e patate con pomodoro
Spaghetti marziani pazzarelli
Massimo Bottura: Compressione di pasta e fagioli
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Cozze e capesante gratinate
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Pollo all’arancia
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Precedente
Prossimo
Dolci
Pan di Spagna
Torta di mele
Zuccotto ai frutti rossi in collaborazione con PASSIONE STABIA
Ciambella Banana e Cioccolato (KINDER)
Precedente
Prossimo
