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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
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Primi piatti
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Spaghetti alla Nerano
Gnocchetti di broccoli e farina di ceci
SALE+PASTA: quanto e quando?
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Secondi piatti
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Il coniglio ad Ischia: storia e ricetta tradizionale
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
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Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Caponatina mediterranea
Finocchi gratinati
Patate mediterranee al cartoccio
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Dolci
Torta Mimosa per la Festa della donna
I roccocò: delizie di Natale made in Napoli
Crostata di Frutta Fresca con crema pasticcera
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