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Risotto nero di seppia e frutti di mare
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Impasto per focacce e lievitati in rosticceria
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Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Panini napoletani all’ortolana
Fonduta di Montasio
Panini napoletani salsiccia e friarielli
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Primi piatti
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro
Crepes di grano saraceno e riso con Roquefort e Noci
Spaghetti alla ruggi..ne
Gli spaghetti con le polpette di Lilly ed il Vagabondo
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Secondi piatti
Scaloppina alla pizzaiola
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
PAMPANELLA
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
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Contorni
Finocchi gratinati
Caponatina mediterranea
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
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Dolci
Gli struffoli
Focaccine alla nutella da fare in padella
Pastorizzare le uova nella pasticceria
Pasticciotti Crema ed Amarena ovvero o’ bucchinotte napoletano
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