A scuola di Cucina col prof. Ruggi

Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe

Tempura di gamberi con salsa agrodolce

Pasta alla carbonara vegetariana

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Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani

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Antipasti

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Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto

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Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane

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Polpo su millefoglie di chips grigliate

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Girelle con verdure

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Primi piatti

Gnocchi ripieni – ricetta semplice ma strabiliante

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Tortiglioni di Gragnano con zucca e ricotta di bufala su fonduta di Caciocavallo podolico

Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)

Risotto al cavolfiore BLACK EDITION

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Secondi piatti

Pollo all’arancia

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Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta

Polpette di cavolo rosso

Rollè di pollo al limone e pistacchi

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Contorni

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Zucchine alla scapece

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Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane

Caponatina mediterranea

Finocchi gratinati

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Dolci

Rosa Bianca con cuore di panna

pan cakes paperino ricetta ruggi

I PanCakes di Paperino

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Le chiacchiere, le lattughe, cenci, donzelle, frappe, sfrappole, cròstoli, galani, gale, bugie, rosoni, lasagne, pampuglie

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Crostata di Frutta Fresca con crema pasticcera

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