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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Paccheri di Gragnano con pesce azzurro, peperoncini verdi e origano
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Lasagna rosa con salmone, robiola e porri
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
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Antipasti
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Caponatina mediterranea
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella
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Primi piatti
Gnocchi di zucca con burro nocciola e ricotta affumicata
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE
Gnocchi di patate ripieni con montasio e ragù di verdure
Risotto al verdure
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Secondi piatti
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Pollo all’arancia
Baccalà mantecato con patate e polenta
Dal profondo Oriente: i fermentati
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
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Dolci
NUVOLE DI GELATO CON CIALDA BRIOSCIOSA
Crema Pasticcera Light
Gelatina per crostata: come si fa?
STORIA DELLA PASTIERA IN RIMA
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