Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
Leonardo Da Vinci in cucina
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
Paul Bocuse, il MAESTRO
Storia e Curiosità
Mangiare etico: i legumi
La teoria dell’equilibrio “stato d’animo – cibo” rinnovava da un team di studiosi!
La colomba pasquale: storia tra mito e verità
La tradizione strizza l’occhio al gourmet
Business
Comanda elettronica nei ristoranti: come funziona
Come fotografare il cibo alias l’arte della FOOD PHOTOGRAPHY
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Rollè di pollo al limone e pistacchi
Paccheri di Gragnano con pesce azzurro, peperoncini verdi e origano
Caponatina mediterranea
Torta Caprese agli Agrumi
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Caprese Scomposta (salata)
Panini napoletani salsiccia e friarielli
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto alla parmigiana
Pasta e Fagioli – Ricetta Classica
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
Gnocchi di patate ripieni con montasio e ragù di verdure
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Gulash alla triestina
Scaloppine al limone
Scaloppine al Vino Bianco
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
Precedente
Prossimo
Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
I roccocò: delizie di Natale made in Napoli
Gubana: dolce tipico friulano
Torta Tenerina: choco cake super buona
Crostata di Ricotta
Precedente
Prossimo