Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
Leonardo Da Vinci in cucina
BRUNO FERRARI: Tiramisù di Pere e Pecorino di Fossa con gel di Bacardi Black
Antonino Cannavacciuolo: in cucina comanda lui
Storia e Curiosità
Il Catering ed il Banqueting
La Bibbia in cucina
Si scrive Gattò o Gateau di patate?
Salsa GARUM: salsa antica e speziata
Business
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
LEZIONI ONLINE – prof. Ruggi
Comanda elettronica nei ristoranti: come funziona
La pasta di Gragnano diventa I.G.P.
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Impasto per focacce e lievitati in rosticceria
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Antipasti
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Fonduta di Montasio
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto nero di seppia e frutti di mare
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Fettuccine alle zucchine, fiori di zucca e zafferano
Frico: storia e ricetta
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Polpette di cavolo rosso
A lamb slap…..un agnello coi fiocchi
Scaloppina alla pizzaiola
Dal profondo Oriente: i fermentati
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
Pere ubriache allo zenzero e chiodi di garofano
Ciambella NUTELLA & CAFFE’
Japanese Roll Cake Style: non il solito tronchetto
I biscotti Spitzbuben ovvero gli occhi di Bue: al cioccolato ed alla marmellata.
Precedente
Prossimo