Ristorazione con Ruggi
0
  • I nostri servizi
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Coach Scolastico e ripetizioni
    • Corso di Cucina a domicilio
    • Catering e tanto altro
    • Organizzazione di Eventi
    • Guest Post
  • Contatti
  • Spazio Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • Mondo Scuola
    • L’angolo del prof
  • Ricette
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Dolci
    • Ricette
  • Speciali
    • Ricette Napoletane
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
    • Fantaricette
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Spazio Blog
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
  • Corso di Pasticceria
  • Il nostro Forum
    • Il Forum
    • Iscriviti
    • Login
  • About me
    • ABOUT ME
    • Chi sono
    • Press Room
  • Coach Scolastico
  • Corsi di cucina
  • Catering
  • Contatti
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi

Ristorazione con Ruggi

Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia

  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014

Ultime news

Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Giugno 5, 2025

Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 20, 2025

Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 12, 2025

Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Aprile 29, 2025
Precedente Prossimo

Food Boss

Food BossLe bevande nella RistorazioneStorie nella storia

Il Bellini: storia del cocktail e ricetta

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
images 3

GRANDI CHEF: Giorgio Gramegna e l’eros a tavola

Gennaio 13, 2014

Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior – interview

Dicembre 9, 2015
gualtieromarchesi foto chef piatti ristorazioneconruggi1

I 15 chef più influenti dell’ultimo decennio

Ottobre 2, 2013

Storia e Curiosità

Storie nella storia

Luigi Pirandello e il suo rapporto con la tavola

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi

Il caffè è tutto ITALIANO…o quasi: 4 italiani dietro la tazzina

Marzo 16, 2018
ruggicomefunzionaguidamichelin2016meccanismirecensioniristorantistellestellati

La guida Michelin: cos’è e come funziona

Novembre 3, 2016
marcelprousteffettomadelaineristorazionericercascuolaalberghierasensiolfattoodorericordigustodegustazioneanalisisensorialetitolo ristorazioneconruggi

Effetto Madeleine e memoria olfattiva: il naso come strumento di memorizzazione

Maggio 9, 2018

Business

About Ristorazione con RuggiEsame di StatoRisto-Business

LEZIONI ONLINE – prof. Ruggi

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi

Cosa si mangia sui voli Ryanair

Marzo 10, 2021
PhotoGrid 1457264701148

L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO

Marzo 6, 2016
FoodCost

Food Cost: Parte 1

Maggio 3, 2016

A scuola di Cucina col prof. Ruggi

La reazione di Maillard - spiegazione chiara e semplice
L'angolo del profLe ricette delle festePasquaRicette 4 studentSecondi piatti

La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara

Febbraio 23, 2014
AntipastiRicette 4 studentVegan Friends

Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento

Luglio 17, 2022
Ricette 4 studentSecondi piatti

Turbante di Orata con verdurine di stagione

Luglio 17, 2022
Primi PiattiRicetteRicette 4 student

Lasagna rosa con salmone, robiola e porri

Luglio 24, 2022
Precedente Prossimo

Antipasti

CameraZOOM 20150612130917308 wm
AntipastiCultura MediterraneaRubricheSecondi piatti

Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto

Giugno 12, 2015
girellediverdure ristorazioneconruggi
AntipastiRubriche

Girelle con verdure

Dicembre 16, 2015
bocconciniolivepizzaruggiristorazione
AntipastiRubriche

Bocconcini alle olive

Marzo 31, 2016
parmigianamelanzanetortinoristorazioneconruggi10
AntipastiRicette NapoletaneVegan Friends

Tortino di parmigiana di Melanzane

Settembre 30, 2016
Precedente Prossimo

Primi piatti

Riso basmati allo Yogurt bianco

Gennaio 19, 2014
Le ricette delle festeNatalePrimi Piatti

Vellutata di carote e colombo (spezia)

Agosto 30, 2013

Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)

Ottobre 11, 2013
IMG 20160209 134816
CarnevaleLe ricette delle festePrimi PiattiRicette 4 studentRicette Napoletane

La lasagna di Carnevale classica Napoletana

Febbraio 11, 2016
Precedente Prossimo

Secondi piatti

PAMPANELLA

Aprile 2, 2014
Le ricette delle festePasquaSecondi piatti

Arrotolato di Faraona alle erbe fini con patate lionesi

Marzo 2, 2010
1977132 10202996377581977 66886468923925944 n
Secondi piatti

Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho

Aprile 15, 2014

Pollo all’arancia

Settembre 30, 2013
Precedente Prossimo

Contorni

AntipastiContorniRicetteRicette 4 student

Caponatina mediterranea

Luglio 14, 2022
zucchinescapecenapoliruggiricettaalberghiero
ContorniRicette Napoletane

Zucchine alla scapece

Marzo 13, 2016
patate duchessa ricetta storia parmentier ricerra economica ristorazione con ruggi
ContorniVegan Friends

Patate duchessa: facili e buonissime

Gennaio 16, 2019

Patate mediterranee al cartoccio

Luglio 20, 2022
Precedente Prossimo

Dolci

ProfitterolesRuggi3
DolciRubriche

Pasta Choux: impasto base della pasticceria

Gennaio 2, 2013

Il BiancoMangiare……dalla Sicilia a Napoli….e c’è qualcuno che non lo conosce! in collaborazione con PASSIONE STABIA

Novembre 7, 2013
IMG 20160208 221527
CarnevaleDolciLe ricette delle feste

Le chiacchiere, le lattughe, cenci, donzelle, frappe, sfrappole, cròstoli, galani, gale, bugie, rosoni, lasagne, pampuglie

Gennaio 24, 2011

Focaccine alla nutella da fare in padella

Settembre 30, 2016
Precedente Prossimo
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
  • Cosa offriamo
  • Mondo Scuola
  • Ricette
  • Rubriche

© Copyright Ristorazione con Ruggi - Enogastronomia a 360°