Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell’Italia..
KFC: la storia di un grande brand
Pasquale Marigliano – il Maestro Pasticciere all’ombra del Vesuvio
La pasticceria di Pasquale Marigliano
Storia e Curiosità
Novel food: il cibo di domani è già oggi
Cocktails sferificati: alcune ricette
Eugenio Montale e la cucina: un connubio tra gusto e poesia
Il caffè è tutto ITALIANO…o quasi: 4 italiani dietro la tazzina
Business
La cucina è chiusa, la cucina è aperta: cosa fa un buon cameriere
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
Lo schema dei sapori – come creare un menu
LEZIONI ONLINE – prof. Ruggi
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
La frittura napoletana
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
Come si scrive una ricetta?
Precedente
Prossimo
Antipasti
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Fonduta di Montasio
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta alla Carbonara: storia e ricetta
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla Romana con salsa pomodoro
Spaghetto alla chitarra con La ‘duja
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Pollo alla cacciatora
Trancio di salmone alla maitre d’hotel
Scaloppine al limone
A lamb slap…..un agnello coi fiocchi
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
I roccocò: delizie di Natale made in Napoli
CORSO DI PASTICCERIA ONLINE
Il caramello: zuccherosa tecnica
Torta di mele
Precedente
Prossimo