Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior – interview
Antonino Cannavacciuolo: in cucina comanda lui
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
Storia e Curiosità
Una volta nella vita…i 25 menù degustazione più costosi del mondo
Pasta alla Carbonara: storia e ricetta
Natale: tradizioni e storie
Salsa GARUM: salsa antica e speziata
Business
Meglio cucina a gas o induzione?
L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO
Instagram ed il food-business
Come si scrive una ricetta?
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Torta Caprese agli Agrumi
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Salsa Besciamella: la regina delle salse
Precedente
Prossimo
Antipasti
Girelle con verdure
Fonduta di Montasio
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Precedente
Prossimo
Primi piatti
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Riso basmati allo Yogurt bianco
Gli spaghetti con le polpette di Lilly ed il Vagabondo
Carlo Cracco: Se vuoi essere figo usa lo scalogno alias Risotto allo Zafferano e Midollo
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
La reazione di Maillard – spiegazione chiara e semplice
Scaloppine al limone
Saltimbocca alla Romana
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Precedente
Prossimo
Contorni
Zucchine alla scapece
Patate duchessa: facili e buonissime
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
Cioccolatino “CREMINO”
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Bagne in pasticceria: come abbinarle con le farciture
Kiwi ghiacciati con cioccolato pistacchioso
Precedente
Prossimo