Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
KFC: la storia di un grande brand
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
APICIO: tra storia e ricette
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
Storia e Curiosità
Effetto Madeleine e memoria olfattiva: il naso come strumento di memorizzazione
La cucina molecolare: storia e procedimenti
Lingue di Procida: dolce tipico – storia e ricetta
Eros & Cibo…la sessualità a tavola
Business
Legislazione sull’olio evo nei ristoranti
Aprire un food truck: schema e consigli pratici
Come fotografare il cibo alias l’arte della FOOD PHOTOGRAPHY
contest REINVENTA LA PASQUA 2020
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Come si scrive una ricetta?
Risotto nero di seppia e frutti di mare
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Fonduta di Montasio
Le pannocchie bollite – come farle in casa
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Tortiglioni di Gragnano con zucca e ricotta di bufala su fonduta di Caciocavallo podolico
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Crema di Tarallo: ideale per condire primi piatti
SPAGHETTI – TACOS….che pazza idea
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Polpette di cavolo rosso
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
PAMPANELLA
Seppie in umido
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Caponatina mediterranea
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
Le zeppole di San Giuseppe: fritte ed al forno
Torta 1000 crepes con crema di nocciole e marmellata di arancia
Tronchetto Chantilly e Fragoline
Pasta Frolla Bretone
Precedente
Prossimo