Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
Pasquale Marigliano – il Maestro Pasticciere all’ombra del Vesuvio
I 15 chef più influenti dell’ultimo decennio
Storia e Curiosità
Novel food: il cibo di domani è già oggi
La Bistecca alla Fiorentina – storia e procedimento
La storia dei COOKIES: tu la conosci?
CARPACCIO: origine e storia
Business
Realizzare un evento: fase per fase
Food Cost: Parte 1
Instagram ed il food-business
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Lasagna rosa con salmone, robiola e porri
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Ravioli ricotta e noci
Come si scrive una ricetta?
Precedente
Prossimo
Antipasti
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Carlo Cracco: Se vuoi essere figo usa lo scalogno alias Risotto allo Zafferano e Midollo
Spaghetti alla chitarra con crema di melanzane
Frico: storia e ricetta
Lasagna Vegetariana
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Calamaro ripieno di baccalà su zuppetta di pane
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
Precedente
Prossimo
Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Zucchine alla scapece
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Precedente
Prossimo
Dolci
Torta Mimosa per la Festa della donna
Torta Tenerina: choco cake super buona
HALLOWEEN: Biscotti scheletrici
Ciambelline di Mele
Precedente
Prossimo