Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
Alessandro Tocchetti Pisapia: Chef Gourmet Superior – interview
Grandi chef: Georges Auguste Escoffier
Storia e Curiosità
Eros & Cibo…la sessualità a tavola
Il cibo sulle navi (le storie nella storia)
La Bibbia in cucina
PORCA TROIA: un’offesa nata da una ricetta
Business
Cosa si mangia sui voli Ryanair
La cucina salutistica: regole pratiche
Decreto Ristori: tutto quello che c’è da sapere
Come decorare un cocktail: alcune regole
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Salsa Besciamella: la regina delle salse
La frittura napoletana
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Banqueting: Alcuni esempi di menu
Precedente
Prossimo
Antipasti
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Le pannocchie bollite – come farle in casa
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Precedente
Prossimo
Primi piatti
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Risotto al verdure
Frico: storia e ricetta
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Calamaro ripieno di baccalà su zuppetta di pane
Costolette di vitello con salsa di more
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Arrotolato di Faraona alle erbe fini con patate lionesi
Precedente
Prossimo
Contorni
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Precedente
Prossimo
Dolci
Muffin di farina d’avena con timo e miele
Anko, marmellata di fagioli rossi Azuki
Le castagnole di Carnevale
Le origini del Pan di Spagna: perché si chiama così?
Precedente
Prossimo
