Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
I 15 chef più influenti dell’ultimo decennio
Paul Bocuse, il MAESTRO
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
Storia e Curiosità
Una volta nella vita…i 25 menù degustazione più costosi del mondo
DIO DISSE NO
Pasta alla Carbonara: storia e ricetta
PORCA TROIA: un’offesa nata da una ricetta
Business
Usare lo smartphone per la food photography
Comanda elettronica nei ristoranti: come funziona
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Enogastronomia
La guida Michelin: cos’è e come funziona
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Risotto nero di seppia e frutti di mare
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Come si scrive una ricetta?
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Antipasti
Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella
Pomodori ripieni di riso
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Panini napoletani all’ortolana
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Hamburgher di spinaci ripieno di Spatzle al burro
Spaghetti alla ruggi..ne
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Crespelle ricotta e spinaci
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Dal profondo Oriente: i fermentati
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Precedente
Prossimo
Dolci
Lo zabaione: crema classica
Frollini a scacchiera
Dorayaki ovvero pan cakes giapponesi
TORTA SETTE VELI
Precedente
Prossimo
