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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Paccheri di Gragnano con pesce azzurro, peperoncini verdi e origano
Rollè di pollo al limone e pistacchi
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
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Antipasti
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Caponatina mediterranea
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Primi piatti
Pasta alla Carbonara: storia e ricetta
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi alla Romana con salsa pomodoro
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE
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Secondi piatti
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
Pollo alla cacciatora
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Patate mediterranee al cartoccio
Finocchi gratinati
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Dolci
Focaccine alla nutella da fare in padella
Biscotto Crispy al cioccolato e sale rosa dell’Himalaya
Gorgonzola Gelato in collaborazione con PASSIONE STABIA
Panna cotta con salsa al caffè
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