Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Leonardo Da Vinci in cucina
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
GRANDI CHEF: Giorgio Gramegna e l’eros a tavola
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
Storia e Curiosità
La tradizione strizza l’occhio al gourmet
I falsi Made in Napoli: le ricette tradizionali che credevi napoletane
La teoria dell’equilibrio “stato d’animo – cibo” rinnovava da un team di studiosi!
Eugenio Montale e la cucina: un connubio tra gusto e poesia
Business
Lo schema dei sapori – come creare un menu
Cosa si mangia sui voli Ryanair
La cucina è chiusa, la cucina è aperta: cosa fa un buon cameriere
Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Caponatina mediterranea
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Salsa Besciamella: la regina delle salse
Precedente
Prossimo
Antipasti
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Panini napoletani all’ortolana
Fonduta di Montasio
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto alla parmigiana
Spaghetto alla chitarra con La ‘duja
Lasagna Vegetariana
La Vichyssoise (vellutata di porro e patate)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
Baccalà mantecato con patate e polenta
Costolette di vitello con salsa di more
Crema di Patate viola alle mandorle
Precedente
Prossimo
Contorni
Zucchine alla scapece
Patate mediterranee al cartoccio
Finocchi gratinati
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
Torta Caprese
Panna cotta con salsa al caffè
Ciambelline di Mele
Precedente
Prossimo
