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Fettuccine con crema di pane
Spaghetti alla ruggi..ne
Fettuccine alle zucchine, fiori di zucca e zafferano
Mantecatura del risotto
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Secondi piatti
Cozze e capesante gratinate
Costolette di vitello con salsa di more
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
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Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
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Dolci
Pasticciotti Crema ed Amarena ovvero o’ bucchinotte napoletano
Le chiacchiere, le lattughe, cenci, donzelle, frappe, sfrappole, cròstoli, galani, gale, bugie, rosoni, lasagne, pampuglie
CheeseCake cotta NEW YORK style con confettura di fragole
Bocconotti
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