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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
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Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
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Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
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Primi piatti
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Frico: storia e ricetta
Pasta alla carbonara vegetariana
Cuori ripieni di ricotta e prosciutto con salsa di noci
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Secondi piatti
Polpette di cavolo rosso
Pollo all’arancia
Trancio di salmone alla maitre d’hotel
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
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Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
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Dolci
Pan di Spagna
Tortelli di carnevale con crema all’arancia
Torta di mele
Torta Tenerina: choco cake super buona
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