Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
Leonardo Da Vinci in cucina
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Storia e Curiosità
Effetto Madeleine e memoria olfattiva: il naso come strumento di memorizzazione
I falsi Made in Napoli: le ricette tradizionali che credevi napoletane
La pasta di Gragnano diventa I.G.P.
Ebrei e Musulmani mangiano carne?
Business
Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema
Decreto Ristori: tutto quello che c’è da sapere
La cucina salutistica: regole pratiche
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Ravioli ricotta e noci
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Come si scrive una ricetta?
Precedente
Prossimo
Antipasti
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Panini napoletani all’ortolana
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Fettuccine alle zucchine, fiori di zucca e zafferano
Pasta alla carbonara vegetariana
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
Hamburgher di spinaci ripieno di Spatzle al burro
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Polpette di cavolo rosso
Il coniglio ad Ischia: storia e ricetta tradizionale
Pollo all’arancia
Scaloppina alla pizzaiola
Precedente
Prossimo
Contorni
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Precedente
Prossimo
Dolci
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
Il cioccolato: non si smette mai di imparare…
Torta Caprese
MONTE BIANCO…ho detto tutto
Precedente
Prossimo
