Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Pasquale Marigliano – il Maestro Pasticciere all’ombra del Vesuvio
La pasticceria di Pasquale Marigliano
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
Storia e Curiosità
Il Catering ed il Banqueting
L’invenzione della crema pasticcera: storia e curiosità
Una volta nella vita…i 25 menù degustazione più costosi del mondo
La colomba pasquale: storia tra mito e verità
Business
La cucina salutistica: regole pratiche
Lo schema dei sapori – come creare un menu
Aprire un food truck: schema e consigli pratici
LEZIONI ONLINE – prof. Ruggi
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Pasta alla carbonara vegetariana
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Torta Caprese agli Agrumi
Gnocchi ripieni – ricetta semplice ma strabiliante
Precedente
Prossimo
Antipasti
Le pannocchie bollite – come farle in casa
Fonduta di Montasio
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano
Pasta e patate con pomodoro
Frico: storia e ricetta
Spaghettoni ai ricci di mare di Sardegna
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
A lamb slap…..un agnello coi fiocchi
Pollo alla cacciatora
Scaloppine al limone
Pollo all’arancia
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Dolci
CORSO DI PASTICCERIA ONLINE
LA TORTA PER IL FORUM DEI GIOVANI DI CASTELLAMMARE DI STABIA
I biscotti Spitzbuben ovvero gli occhi di Bue: al cioccolato ed alla marmellata.
Torta Mimosa per la Festa della donna
Precedente
Prossimo
