Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
“Inspiring chefs”, ora gli chef si appendono al muro!
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
Storia e Curiosità
La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia
Il vino della terra di mezzo!
La guida Michelin: cos’è e come funziona
La pasta alla Carbonara che fa il prof. Ruggi – ricetta e trucchi semplici e reali
Business
La cucina salutistica: regole pratiche
Come si fa la pasta artigianale a Gragnano oggi
Il Colloquio di Lavoro
Comanda elettronica nei ristoranti: come funziona
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Banqueting: Alcuni esempi di menu
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Turbante di Orata con verdurine di stagione
Pasta alla carbonara vegetariana
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta e Fagioli – Ricetta Classica
Risotto al cavolfiore BLACK EDITION
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Crema di Patate viola alle mandorle
A lamb slap…..un agnello coi fiocchi
Pollo alla cacciatora
Precedente
Prossimo
Contorni
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
Rosa Bianca con cuore di panna
Cuore di panna cotta alla liquirizia
Frollini a scacchiera
Anko, marmellata di fagioli rossi Azuki
Precedente
Prossimo
