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INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
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Primi piatti
Tortiglioni di Gragnano con zucca e ricotta di bufala su fonduta di Caciocavallo podolico
Ravioli ricotta e noci
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Gnocchi di patate su cialda croccante di Reggiano
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Secondi piatti
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
La reazione di Maillard – spiegazione chiara e semplice
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Scaloppina alla pizzaiola
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Contorni
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Patate mediterranee al cartoccio
Patate duchessa: facili e buonissime
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Dolci
Eclair: l’intramontabile pasticcino
Pasta Biscotto
Torta Tenerina: choco cake super buona
Bocconotti
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