Ristorazione con Ruggi
0
  • I nostri servizi
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Coach Scolastico e ripetizioni
    • Corso di Cucina a domicilio
    • Catering e tanto altro
    • Organizzazione di Eventi
    • Guest Post
  • Contatti
  • Spazio Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • Mondo Scuola
    • L’angolo del prof
  • Ricette
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Dolci
    • Ricette
  • Speciali
    • Ricette Napoletane
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
    • Fantaricette
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Spazio Blog
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
  • Corso di Pasticceria
  • Il nostro Forum
    • Il Forum
    • Iscriviti
    • Login
  • About me
    • ABOUT ME
    • Chi sono
    • Press Room
  • Coach Scolastico
  • Corsi di cucina
  • Catering
  • Contatti
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi

Ristorazione con Ruggi

Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia

  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014

Ultime news

Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Giugno 5, 2025

Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 20, 2025

Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 12, 2025

Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Aprile 29, 2025
Precedente Prossimo

Food Boss

gualtieromarchesi foto chef piatti ristorazioneconruggi6
Food BossRubriche

Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
grandi chef

APICIO: tra storia e ricette

Dicembre 1, 2013

Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello

Aprile 21, 2021
intestazionetitolopizzaiolinapoletanipatrimonioimmaterialedell27umanitC3A0napoliricettaristorazioneconruggi

L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale

Marzo 15, 2018

Storia e Curiosità

Geek & foodRubricheSecondi piattiStorie nella storia

Dal profondo Oriente: i fermentati

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi

Il Bellini: storia del cocktail e ricetta

Luglio 18, 2020
storia kfc impresa cucina fast food 3 ristorazione con ruggi

KFC: la storia di un grande brand

Novembre 4, 2019

Perché mangiamo le lenticchie a Capodanno?

Gennaio 2, 2016

Business

FoodCost
Mondo ScuolaRisto-Business

Food Cost: Parte 1

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
titolostreetfoodristorazioneconruggi

Il fenomeno Street-food – quando il cibo è tradizione secolare

Maggio 8, 2017
mappa concettuale schema appunto riassunto ristorazione con ruggi

Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema

Novembre 22, 2019
PhotoGrid 1457264701148

L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO

Marzo 6, 2016

A scuola di Cucina col prof. Ruggi

vetrina rosticceria impasto ricetta ruggi
Cultura MediterraneaRicette 4 studentRicette Napoletane

Impasto per focacce e lievitati in rosticceria

Maggio 22, 2015
CameraZOOM 20150621172726261 wm
DolciRicette 4 student

Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015

Giugno 23, 2015
AntipastiContorniRicetteRicette 4 student

Caponatina mediterranea

Luglio 14, 2022
La reazione di Maillard - spiegazione chiara e semplice
Cultura MediterraneaGeek & foodLe ricette delle festeMondo ScuolaPasquaRicette 4 studentSecondi piatti

La reazione di Maillard – spiegazione chiara e semplice

Novembre 11, 2013
Precedente Prossimo

Antipasti

Caprese Scomposta (salata)

Ottobre 24, 2013
AntipastiRicetteRicette 4 studentSecondi piatti

Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe

Luglio 20, 2022
AntipastiRicette

INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO

Luglio 14, 2022
IMG 20160822 2200457E01
AntipastiRicette 4 studentRicette Napoletane

Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani

Ottobre 1, 2016
Precedente Prossimo

Primi piatti

Carlo Cracco: Se vuoi essere figo usa lo scalogno alias Risotto allo Zafferano e Midollo

Dicembre 22, 2013
CameraZOOM 20150621164649720 wm
Primi PiattiRicette 4 student

Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia

Giugno 29, 2015
IMG 20160209 134816
CarnevaleLe ricette delle festePrimi PiattiRicette 4 studentRicette Napoletane

La lasagna di Carnevale classica Napoletana

Febbraio 11, 2016
Uova al pomodoro nel piatto 450x349
Primi PiattiRubriche

Pomodori con occhio di bue (fast recipe)

Dicembre 17, 2011
Precedente Prossimo

Secondi piatti

baccalà mantecato con papate e polenta ristorazione con ruggi
Secondi piatti

Baccalà mantecato con patate e polenta

Aprile 2, 2019
RicetteRicette 4 studentSecondi piatti

Saltimbocca alla Romana

Luglio 24, 2022

PAMPANELLA

Aprile 2, 2014
burro maitre dhotel
Secondi piatti

Trancio di salmone alla maitre d’hotel

Ottobre 24, 2009
Precedente Prossimo

Contorni

Patate mediterranee al cartoccio

Luglio 20, 2022
ContorniRicetteVegan Friends

Finocchi gratinati

Luglio 24, 2022
zucchinescapecenapoliruggiricettaalberghiero
ContorniRicette Napoletane

Zucchine alla scapece

Marzo 13, 2016
patate duchessa ricetta storia parmentier ricerra economica ristorazione con ruggi
ContorniVegan Friends

Patate duchessa: facili e buonissime

Gennaio 16, 2019
Precedente Prossimo

Dolci

Gli struffoli

Dicembre 20, 2013

Pullece ‘e Monaco ovvero i Tatù

Novembre 27, 2014

Graffe napoletane (con le patate)

Febbraio 4, 2015

Coppetta Fantasia del bosco

Febbraio 4, 2015
Precedente Prossimo
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
  • Cosa offriamo
  • Mondo Scuola
  • Ricette
  • Rubriche

© Copyright Ristorazione con Ruggi - Enogastronomia a 360°