Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
KFC: la storia di un grande brand
Grandi chef: Georges Auguste Escoffier
CARPACCIO: origine e storia
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Storia e Curiosità
Il Catering ed il Banqueting
Ebrei e Musulmani mangiano carne?
Luigi Pirandello e il suo rapporto con la tavola
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Business
Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema
Come decorare un cocktail: alcune regole
Instagram ed il food-business
Cosa si mangia sui voli Ryanair
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Impasto per focacce e lievitati in rosticceria
Ravioli ricotta e noci
Pasta fresca all’uovo: con solo farina 00 e uova intere
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Bocconcini alle olive
Caponatina mediterranea
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta e Fagioli – Ricetta Classica
Risotto al cavolfiore BLACK EDITION
Spaghetti alla Nerano
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Saltimbocca alla Romana
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
Pollo all’arancia
Polpette di cavolo rosso
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Patate mediterranee al cartoccio
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
Pan di Spagna MULTICOLOR: tecnica
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
Panna cotta con salsa al caffè
Gubana: dolce tipico friulano
Precedente
Prossimo