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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
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CREMA PASTICCERA (ricetta base)
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Antipasti
Girelle con verdure
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Bocconcini alle olive
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Primi piatti
SPAGHETTI – TACOS….che pazza idea
MEZZANELLI LARDIATI
Lasagna rosa con salmone, robiola e porri
Lasagna Vegetariana
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Secondi piatti
Seppie in umido
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
Saltimbocca alla Romana
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
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Contorni
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Caponatina mediterranea
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Dolci
Dolcetti alle noci
Le castagnole di Carnevale
Profitteroles al cioccolato: più semplici di quanto si pensi
Pan di Spagna per celiaci (cotto al microonde)
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