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Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
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Antipasti
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Caponatina mediterranea
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Primi piatti
Spaghetto alla chitarra con La ‘duja
Gnocchi di zucca con burro nocciola e ricotta affumicata
Cuori ripieni di ricotta e prosciutto con salsa di noci
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
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Secondi piatti
Seppie in umido
Saltimbocca alla Romana
Pollo alla cacciatora
PAMPANELLA
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Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Zucchine alla scapece
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
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Dolci
Il caramello: zuccherosa tecnica
Torta 1000 crepes con crema di nocciole e marmellata di arancia
NUVOLE DI GELATO CON CIALDA BRIOSCIOSA
Crostata di Ricotta
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