A scuola di Cucina col prof. Ruggi

CameraZOOM 20150621164649720 wm

Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia

CameraZOOM 20150621172726261 wm

Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015

Ravioli ricotta e noci

Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe

Precedente Prossimo

Antipasti

Caponatina mediterranea

CameraZOOM 20150611121400054 wm

Polpo su millefoglie di chips grigliate

pomodoriripienidirisoruggiforno

Pomodori ripieni di riso

IMG 20160217 211137

Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella

Precedente Prossimo

Primi piatti

download1 1

Gli spaghetti con le polpette di Lilly ed il Vagabondo

IMG 20160928 171250

Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro

IMAGE 168

Gnocchi alla Romana con salsa pomodoro

SALE+PASTA: quanto e quando?

Precedente Prossimo

Secondi piatti

Tempura di gamberi con salsa agrodolce

1977132 10202996377581977 66886468923925944 n

Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho

filetto maiale crosta ricetta ristorazione con ruggi

Filetto di maiale in crosta

IMG 20160930 174716

Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane

Precedente Prossimo

Contorni

patate duchessa ricetta storia parmentier ricerra economica ristorazione con ruggi

Patate duchessa: facili e buonissime

polpettedimelanzanepizzellemulegnaneristorazioneconruggi3

Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane

Patate mediterranee al cartoccio

Finocchi gratinati

Precedente Prossimo

Dolci

crema pasticcera ricetta storia come farla facilmente ristorazione con ruggi

CREMA PASTICCERA (ricetta base)

doraem10

Dorayaki ovvero pan cakes giapponesi

pandispagna

Pan di Spagna

roccocC3B2 ristorazioneconruggi

I roccocò: delizie di Natale made in Napoli

Precedente Prossimo