Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
APICIO: tra storia e ricette
CARPACCIO: origine e storia
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
Storia e Curiosità
Michele Ferrero: Willy Wonka italiano
Il caffè è tutto ITALIANO…o quasi: 4 italiani dietro la tazzina
Storia della cucina
IL CAVOLO
Business
La cucina è chiusa, la cucina è aperta: cosa fa un buon cameriere
Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema
Meglio cucina a gas o induzione?
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Torta Caprese agli Agrumi
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Gnocchi ripieni – ricetta semplice ma strabiliante
Merendine della nostra infanzia fatte a scuola: brioss, fiesta e pangocciole
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Caponatina mediterranea
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Pomodori ripieni di riso
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Risotto al cavolfiore BLACK EDITION
Spaghetti marziani pazzarelli
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Fettuccine con crema di pane
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Ricetta abilitante: Polpette di pesce spatola con gazpacho
Arrotolato di Faraona alle erbe fini con patate lionesi
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
Scaloppine al Vino Bianco
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Zucchine alla scapece
Finocchi gratinati
Precedente
Prossimo
Dolci
Torta Caprese
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
Kiwi ghiacciati con cioccolato pistacchioso
Non chiamatelo semplicemente cornetto: classificazioni e differenze
Precedente
Prossimo
