Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
GRANDI CHEF: Giorgio Gramegna e l’eros a tavola
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
Storia e Curiosità
La cucina kosher
Ebrei e Musulmani mangiano carne?
Chi erano i Monzù?
Il Catering ed il Banqueting
Business
Come si scrive una ricetta?
Instagram ed il food-business
Food Cost: Parte 1
Stampare sulla Birra: tecnica innovativa
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tortino di parmigiana di Melanzane
Fonduta di Montasio
Girelle con verdure
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Gnocchi di patate su cialda croccante di Reggiano
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Pasta alla carbonara vegetariana
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Baccalà mantecato con patate e polenta
Pollo all’arancia
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
Panna cotta con salsa al caffè
Pasta di Nocciole
Water Cake ….. hai mai mangiato una fetta di W.C.?
Kiwi ghiacciati con cioccolato pistacchioso
Precedente
Prossimo
