Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
“Inspiring chefs”, ora gli chef si appendono al muro!
Paul Bocuse, il MAESTRO
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
Storia e Curiosità
Perchè si dice pastasciutta?
Pablo Neruda e la sua Ode al Pomodoro
Effetto Madeleine e memoria olfattiva: il naso come strumento di memorizzazione
Altro che Americani. Lo street food a Pompei
Business
Legislazione sull’olio evo nei ristoranti
Come scegliere le materie prime nel ristorante: l’approvvigionamento
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
Insegnare al tempo del Covid 19 – versione per docenti
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Saltimbocca alla Romana
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tortino di parmigiana di Melanzane
Bocconcini alle olive
Caprese Scomposta (salata)
Fonduta di Montasio
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta alla carbonara vegetariana
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Risotto al cavolfiore BLACK EDITION
Riso basmati allo Yogurt bianco
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Filetto di maiale in crosta
Cozze e capesante gratinate
Baccalà mantecato con patate e polenta
Scaloppine al limone
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
COCOA CAKE – Torta al Cacao
Torta 1000 crepes con crema di nocciole e marmellata di arancia
Non chiamatelo semplicemente cornetto: classificazioni e differenze
Crema inglese accompagnata da lingue di gatto
Precedente
Prossimo
