Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Massimo Bottura: Compressione di pasta e fagioli
La Birra: la storia e la produzione
Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana
BRUNO FERRARI: Tiramisù di Pere e Pecorino di Fossa con gel di Bacardi Black
Storia e Curiosità
I coltelli giapponesi: storia e tipologie
La tradizione strizza l’occhio al gourmet
Le origini del Pan di Spagna: perché si chiama così?
Dimmi che caffè bevi e ti dirò chi sei
Business
La guida Michelin: cos’è e come funziona
Il Colloquio di Lavoro
Instagram ed il food-business
Come decorare un cocktail: alcune regole
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Ravioli ricotta e noci
Torta Caprese agli Agrumi
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Precedente
Prossimo
Antipasti
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Girelle con verdure
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)
Risotto nero di seppia e frutti di mare
Gnocchi di patate ripieni con montasio e ragù di verdure
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Rollè di pollo al limone e pistacchi
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
Dal profondo Oriente: i fermentati
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
Come decorare una crostata di frutta ovvero come mettere la frutta
Pan di Spagna per celiaci (cotto al microonde)
LA TORTA PER IL FORUM DEI GIOVANI DI CASTELLAMMARE DI STABIA
Anko, marmellata di fagioli rossi Azuki
Precedente
Prossimo