Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Format documenti utili per la scuola da scaricare gratis
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Precedente
Prossimo
Food Boss
Il Bellini: storia del cocktail e ricetta
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Grandi chef: Georges Auguste Escoffier
Leonardo Da Vinci in cucina
Storia e Curiosità
La tradizione strizza l’occhio al gourmet
L’invenzione della crema pasticcera: storia e curiosità
La guida Michelin: cos’è e come funziona
Luigi Pirandello e il suo rapporto con la tavola
Business
Instagram ed il food-business
Le GMP (buone pratiche di produzione) e le Non Conformità
La cucina salutistica: regole pratiche
Come si fa la pasta artigianale a Gragnano oggi
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Merendine della nostra infanzia fatte a scuola: brioss, fiesta e pangocciole
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Lasagna Vegetariana
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Fonduta di Montasio
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Bocconcini alle olive
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Panino con bacon croccante, tonno e caprese mediterranea
Risotto alla parmigiana
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro
Pasta fatta in casa con Ariete Pastamatic
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Baccalà mantecato con patate e polenta
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Scaloppine al Vino Bianco
Scaloppina alla pizzaiola
Precedente
Prossimo
Contorni
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Finocchi gratinati
Caponatina mediterranea
Patate duchessa: facili e buonissime
Precedente
Prossimo
Dolci
Cuore di panna cotta alla liquirizia
Come decorare una crostata di frutta ovvero come mettere la frutta
Ciambella del BUONGIORNO
Pasta di Nocciole
Precedente
Prossimo