Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Cos’è Eataly? Ecco la vera catena del gusto
La pasticceria di Pasquale Marigliano
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Paul Bocuse, il MAESTRO
Storia e Curiosità
La cucina kosher
Chi erano i Monzù?
La teoria dell’equilibrio “stato d’animo – cibo” rinnovava da un team di studiosi!
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell’Italia..
Business
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
Il fenomeno Street-food – quando il cibo è tradizione secolare
Le nuove tendenze nella ristorazione oggi – schema
Il Colloquio di Lavoro
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Come si scrive una ricetta?
Caponatina mediterranea
La reazione di Maillard – spiegazione chiara e semplice
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tortino di parmigiana di Melanzane
Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Panini napoletani salsiccia e friarielli
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Spaghetti alla Carbonara sbagliata
Trofie allo scoglio (vers. vongole e cozze)
Crema di Tarallo: ideale per condire primi piatti
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Gulash alla triestina
Baccalà mantecato con patate e polenta
PAMPANELLA
Pollo all’arancia
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Patate mediterranee al cartoccio
Patate duchessa: facili e buonissime
Precedente
Prossimo
Dolci
Ciambella Double chocolate
FREE WALLPAPER DONUTS
Torta Wafer e Cioccolato Bianco (tecnica di decorazione)
Il gelato fritto
Precedente
Prossimo
