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A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Vellutata tiepida di zucchine e menta con seppie al pepe
Ravioli ricotta e noci
Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia
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Antipasti
Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane
Pomodori ripieni di riso
Involtino di melanzana e filetto di spigola su verdurine al salto
Caprese Scomposta (salata)
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Primi piatti
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e salsa di pomodoro
Fettuccine con crema di pane
SPAGHETTI – TACOS….che pazza idea
Crema di Tarallo: ideale per condire primi piatti
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Secondi piatti
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Baccalà mantecato con patate e polenta
Pollo alla cacciatora
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Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
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Dolci
Japanese Roll Cake Style: non il solito tronchetto
Torta Caprese
LA TORTA PER IL FORUM DEI GIOVANI DI CASTELLAMMARE DI STABIA
Water Cake ….. hai mai mangiato una fetta di W.C.?
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