Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell’Italia..
La pasticceria di Pasquale Marigliano
Chi è Eugenio Pol? Conosciamo il pane di Fobello
Storia e Curiosità
Il caffè è tutto ITALIANO…o quasi: 4 italiani dietro la tazzina
Lingue di Procida: dolce tipico – storia e ricetta
Pepino torna a Napoli e Gino Sorbillo ne approfitta
La storia della Pasta e Patate
Business
Decreto Ristori: tutto quello che c’è da sapere
Le merci nel ristorante: come riceverle, controllarle e sistemarle in magazzino
Come si fa la pasta artigianale a Gragnano oggi
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Impasto per focacce e lievitati in rosticceria
La bistecca perfetta – come cuocere la carne in maniera semplice e chiara
Ravioli dolci con crumble di ciliegie e Parmigiano Reggiano 12 Mesi #PRChef2015
Pasta alla carbonara vegetariana
Precedente
Prossimo
Antipasti
Caprese Scomposta (salata)
Bocconcini alle olive
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Pasta e patate con pomodoro
Orecchiette Mandorla e Salvia
Ziti risottati carciofi, cipolla bianca e pecorino romano
Frico: storia e ricetta
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
Crema di Patate viola alle mandorle
Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone
Cozze e capesante gratinate
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Patate mediterranee al cartoccio
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Dolci
Ciambella del BUONGIORNO
Pere ubriache allo zenzero e chiodi di garofano
Gorgonzola Gelato in collaborazione con PASSIONE STABIA
Tortelli di carnevale con crema all’arancia
Precedente
Prossimo