Voglio anticiparvi: Pellegrino Artusi non era uno chef….ma un poliedrico uomo di cultura (autodidatta). Scrisse saggi sulla letteratura italiana e la PRIMA trattazione gastronomica dell’It...
E’ una ricetta molto veloce, circa 10 minuti per la preparazione. Con queste dosi dovreste riuscire a fare 12 muffin. INGREDIENTI: 2 cucchiai di farina d’avena; 380 gr. di farina 00; 3 uov...
Quasi tutto sanno chi fosse Apicio……. Per chi non lo sapesse, il nome APICIO è indissolubilmente legato all’archeo-gastronomia, alle buone pietanze, alle cene succulente. Va però chi...
Chi non si ricorda dei greci nel telefilm HERCULES, o i personaggi del fumetto Marvel THOR che amavano ubriacarsi di IDROMELE? L’idromele, “la bevanda degli dèi” é una bevanda ...
I romani, questi geni della gastronomia…. Solo loro potevano creare una salsa a base di interiora di pese e condire quasi tutti i loro piatti. Per molti sembrerebbe una cosa nauseabonda….m...
La crema inglese è un classico dessert al cucchiaio dal gusto delicato e dalla consistenza vellutata; a differenza della crema pasticcera, la crema inglese non contiene farina, risulta quindi più flui...
Ho da poco comprato online il libro “Note di cucina di Leonardo da Vinci” Mi direte voi…cosa c’entra LEONARDO DA VINCI con la cucina? ATTENZIONE, IL SEGUENTE ...
La ciambella è l’ideale sia per la prima colazione, che per la terza, la quarta…..eheheh Se poi la chiamiamo “DOPPIO CIOCCOLATO“….allora il successo è garantito… IN...
Tributo alla cucina calabrese…..l’estate scorsa tra ‘nduja e fichi….mi sono “arricreato” (trad. mi sono davvero deliziato) INGREDIENTI: 350 g. pasta Tipo Ziti; 600 ...
Chi è BRUNO FERRARI? BRUNO FERRARI, classe 1981, fin da bambino dimostra una grande passione per il cibo (arrotondandosi per bene). A 18 anni, gli viene offerto il suo primo vero lavoro presso un rist...
