Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Cos’è Eataly? Ecco la vera catena del gusto
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
GRANDI CHEF: IPPOLITO CAVALCANTI
Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati
Storia e Curiosità
La colomba pasquale: storia tra mito e verità
La storia della Pasta e Patate
Salsa GARUM: salsa antica e speziata
IL CAVOLO
Business
Come si fa il Parmigiano Reggiano? Visita in azienda
LEZIONI ONLINE – prof. Ruggi
La guida Michelin: cos’è e come funziona
Instagram ed il food-business
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
CREMA PASTICCERA (ricetta base)
Lasagna rosa con salmone, robiola e porri
Ravioli ricotta e noci
Precedente
Prossimo
Antipasti
Tortino di parmigiana di Melanzane
Pomodori ripieni di riso
Bocconcini alle olive
Caponatina mediterranea
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Massimo Bottura: Compressione di pasta e fagioli
Pasta e Fagioli – Ricetta Classica
Paccheri Radicchiosi in collaborazione con PASSIONE STABIA
Riso basmati allo Yogurt bianco
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Filetto di maiale in crosta
Trancio di salmone alla maitre d’hotel
Seppie in umido
Cozze e capesante gratinate
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
Angel Cake con bacche di Goji e crema di more di Gelso
La Pasticceria Francese – PARTE 1
CREMA AL CIOCCOLATO
I roccocò: delizie di Natale made in Napoli
Precedente
Prossimo