Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
CAST Alimenti: palestra scientifica del gusto
Slow Food: orgoglio italiano nel mondo
CARPACCIO: origine e storia
La Birra: la storia e la produzione
Storia e Curiosità
La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia
Il Bellini: storia del cocktail e ricetta
Novel food: il cibo di domani è già oggi
KFC: la storia di un grande brand
Business
Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto
Il fenomeno Street-food – quando il cibo è tradizione secolare
contest REINVENTA LA PASQUA 2020
101 esercizi per l’esame di stato per Istituti Alberghieri – Settore Scienza e Cultura dell’Alimentazione
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Frittelline di pasta cresciuta: pizzelle fritte
Salsa Besciamella: la regina delle salse
Banqueting: Alcuni esempi di menu
Pasta alla carbonara vegetariana
Precedente
Prossimo
Antipasti
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Pomodori ripieni di riso
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Saccottino al nero di seppia ripieno di zucca e parmigiano reggiano STAGIONATURA 36 MESI #PRChef2015
Panino con bacon croccante, tonno e caprese mediterranea
Crespelle ricotta e spinaci
Gnocchi di zucca con burro nocciola e ricotta affumicata
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Gulash alla triestina
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Filetto di maiale in crosta
Cozze e capesante gratinate
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Caponatina mediterranea
Patate mediterranee al cartoccio
Precedente
Prossimo
Dolci
Pere ubriache allo zenzero e chiodi di garofano
Torta Tenerina: choco cake super buona
Profitteroles al cioccolato: più semplici di quanto si pensi
LA TORTA PER IL FORUM DEI GIOVANI DI CASTELLAMMARE DI STABIA
Precedente
Prossimo