Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Il Bellini: storia del cocktail e ricetta
Gualtiero Marchesi: il maestro degli chef stellati
L’arte dei Pizzaioli Napoletani: patrimonio immateriale
Grandi chef: Georges Auguste Escoffier
Storia e Curiosità
La cucina molecolare: storia e procedimenti
IL CAVOLO
Mangiare etico: i legumi
La storia del Panuozzo di Gragnano
Business
Marketing della ristorazione: come promuovere un locale
Come si fa la pasta artigianale a Gragnano oggi
Insegnare al tempo del Covid 19 – versione per docenti
Aprire un food truck: schema e consigli pratici
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Banqueting: Alcuni esempi di menu
Gnocchi ripieni – ricetta semplice ma strabiliante
La lasagna di Carnevale classica Napoletana
Merendine della nostra infanzia fatte a scuola: brioss, fiesta e pangocciole
Precedente
Prossimo
Antipasti
Caprese Scomposta (salata)
Bocconcini alle olive
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Pomodori ripieni di riso
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Riso basmati allo Yogurt bianco
Pasta alla carbonara vegetariana
Fettuccine con crema di pane
Lasagna Vegetariana
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Tempura di gamberi con salsa agrodolce
Polpette di cavolo rosso
Calamaro ripieno di baccalà su zuppetta di pane
Precedente
Prossimo
Contorni
Caponatina mediterranea
Patate duchessa: facili e buonissime
Finocchi gratinati
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
Gorgonzola Gelato in collaborazione con PASSIONE STABIA
Crostata di Frutta Fresca con crema pasticcera
Il gelato fritto
Muffin di farina d’avena con timo e miele
Precedente
Prossimo