Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
GRANDI CHEF: Giorgio Gramegna e l’eros a tavola
Paul Bocuse, il MAESTRO
La pasticceria di Pasquale Marigliano
Antonino Cannavacciuolo: in cucina comanda lui
Storia e Curiosità
La Cucina Futurista
IL CAVOLO
COVID19: cosa fare a casa? Ecco tutte le iniziative culturali GRATIS
La cucina kosher
Business
L’arte dei pizzaiuoli Napoletani patrimonio UNESCO
Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto
Le GMP (buone pratiche di produzione) e le Non Conformità
Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Gnocchi ripieni – ricetta semplice ma strabiliante
La frittura napoletana
Rollè di pollo al limone e pistacchi
Pan di Spagna
Precedente
Prossimo
Antipasti
INSALATA DI POLPO CON AGRUMI E FINOCCHIO
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Polpo su millefoglie di chips grigliate
Panini napoletani all’ortolana
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Ricetta Abilitante: Mezze Candele gratinate con dressing ai formaggi su pesto di melenzane
Vellutata di carote e colombo (spezia)
Saccottino al nero di seppia ripieno di zucca e parmigiano reggiano STAGIONATURA 36 MESI #PRChef2015
Frico: storia e ricetta
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Il coniglio ad Ischia: storia e ricetta tradizionale
PAMPANELLA
Pollo alla cacciatora
Pezzogna all’acqua pazza su crostino di pane
Precedente
Prossimo
Contorni
Patate mediterranee al cartoccio
Caponatina mediterranea
Zucchine alla scapece
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Precedente
Prossimo
Dolci
Le origini del Pan di Spagna: perché si chiama così?
Come decorare una crostata di frutta ovvero come mettere la frutta
Pasta di Nocciole
Japanese Roll Cake Style: non il solito tronchetto
Precedente
Prossimo