Ristorazione con Ruggi
0
  • I nostri servizi
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Coach Scolastico e ripetizioni
    • Corso di Cucina a domicilio
    • Catering e tanto altro
    • Organizzazione di Eventi
    • Guest Post
  • Contatti
  • Spazio Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • Mondo Scuola
    • L’angolo del prof
  • Ricette
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Dolci
    • Ricette
  • Speciali
    • Ricette Napoletane
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
    • Fantaricette
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Spazio Blog
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
  • Corso di Pasticceria
  • Il nostro Forum
    • Il Forum
    • Iscriviti
    • Login
  • About me
    • ABOUT ME
    • Chi sono
    • Press Room
  • Coach Scolastico
  • Corsi di cucina
  • Catering
  • Contatti
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi

Ristorazione con Ruggi

Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia

  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
    • Contatti
    • ABOUT ME
  • Cosa offriamo
    • Catering ed Eventi
    • Coach Scolastico
    • Corsi di Cucina a Domicilio
    • Blog Coaching: diventare blogger
    • Preparazione Concorso Insegnanti
    • Guest Post e Collaborazioni
  • Mondo Scuola
    • Ricette 4 student
    • Schemi 4 student
    • L’angolo del prof
    • Mondo Scuola
  • Ricette
    • Ricette Napoletane
    • Antipasti
    • Primi Piatti
    • Secondi piatti
    • Contorni
    • Dolci
    • Fantaricette
    • Gluten Free
    • Vegan Friends
  • Rubriche
    • Cultura Mediterranea
    • Event Planning
    • Food Boss
    • Geek & food
    • Le bevande nella Ristorazione
    • Storie nella storia
    • Risto-Business
0
Trending Now
manitobafarina0differenzeristorazioneruggi

La differenza tra farina 0 e farina MANITOBA

Marzo 31, 2016
istruzionemailoutlooksmartphonecellulareparametricomeimpostarescuola2 ristorazioneconruggi

Come impostare la mail di ISTRUZIONE.IT sul proprio PC e sul proprio smartphone

Giugno 7, 2018
SambucanascitastoriaischialuigiManzileggendamolinari ristorazioneconruggi titolo

La Sambuca è ischitana: ecco la vera storia

Maggio 3, 2018

GIVEAWAY: VINCI UN FAVOLOSO PREMIO

Ottobre 3, 2014

Ultime news

Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Giugno 5, 2025

Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 20, 2025

Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Maggio 12, 2025

Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi Aprile 29, 2025
Precedente Prossimo

Food Boss

associazione slow food
Cultura MediterraneaFood BossGeek & foodMondo ScuolaRubriche

Slow Food: orgoglio italiano nel mondo

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
salderiso

Grandi Chefs: Sal De Riso ,sovrano della Costiera Amalfitana

Gennaio 22, 2015

Insegnare cucina a tutti: dsa, diversamente abili, stranieri e non solo…

Giugno 8, 2016

Antonino Cannavacciuolo: in cucina comanda lui

Ottobre 5, 2015

Storia e Curiosità

lastoriadellacolombapasquale dolce italia pasqua lievitazione leggenda crocelongobardaconfrontoconcolomba
Le ricette delle festePasquaRubricheStorie nella storia

La colomba pasquale: storia tra mito e verità

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
cucinamolecolare ristorazioneconruggi titolo

La cucina molecolare: storia e procedimenti

Marzo 13, 2017

Novel food: il cibo di domani è già oggi

Gennaio 20, 2021
TITOLOlinguediprocidabuesuoceraisolanapolicampaniaricettatipicapasticceriasfoglia ristorazioneconruggi

Lingue di Procida: dolce tipico – storia e ricetta

Maggio 23, 2018

Business

Mondo ScuolaRisto-BusinessRubriche

Le GMP (buone pratiche di produzione) e le Non Conformità

Posted by Giuseppe Alfredo Ruggi
regole per impiattare in maniera efficace e precisa

Regole per l’impiattamento – come esaltare il lavoro dei cuochi nel piatto

Febbraio 25, 2019

Cosa si mangia sui voli Ryanair

Marzo 10, 2021

Come scegliere le materie prime nel ristorante: l’approvvigionamento

Maggio 25, 2022

A scuola di Cucina col prof. Ruggi

CameraZOOM 20150621164649720 wm
Primi PiattiRicette 4 student

Ravioli con Ricotta e Parmigiano Reggiano Stagionatura 36 mesi profumati al nero di Seppia

Giugno 29, 2015
AntipastiRicette 4 studentSecondi piatti

Tempura di gamberi con salsa agrodolce

Luglio 24, 2022
polpettedimelanzanepizzellemulegnaneristorazioneconruggi3
AntipastiCultura MediterraneaRicette 4 studentRicette NapoletaneVegan Friends

Le polpette di melanzane ovvero ‘e pizelle ‘e mulegnane

Luglio 21, 2016
cuoppo fritto FANTASTICO
Cultura MediterraneaLe ricette delle festeRicette 4 studentRicette NapoletaneVegan Friends

La frittura napoletana

Novembre 19, 2019
Precedente Prossimo

Antipasti

paninonapoletanoruggiricetta2
AntipastiRicette Napoletane

Panini napoletani salsiccia e friarielli

Marzo 31, 2016
IMG 20160217 211137
AntipastiRicette Napoletane

Panini Napoletani con Wurstel e Mozzarella

Agosto 18, 2016
girellediverdure ristorazioneconruggi
AntipastiRubriche

Girelle con verdure

Dicembre 16, 2015
clubsandwitch storiaristorazioneconruggi
AntipastiRubriche

Il Club House Sandwich: storia e ricetta

Marzo 26, 2017
Precedente Prossimo

Primi piatti

risotto parmigiano
Primi PiattiRubriche

Risotto alla parmigiana

Ottobre 7, 2009

Fettuccine alle zucchine, fiori di zucca e zafferano

Novembre 16, 2012

Risotto al verdure

Aprile 27, 2015
P1010005
Primi PiattiRubriche

Spaghetti alla Carbonara sbagliata

Febbraio 28, 2015
Precedente Prossimo

Secondi piatti

scaloppinapizzaiola
Secondi piatti

Scaloppina alla pizzaiola

Novembre 8, 2015
burro maitre dhotel
Secondi piatti

Trancio di salmone alla maitre d’hotel

Ottobre 24, 2009
10169315 10202996237538476 8784433146321228542 n
Secondi piatti

Ricetta Abilitante: Millefoglie di sgombro e patate su specchio di salsa al peperone

Aprile 15, 2014

Crema di Patate viola alle mandorle

Febbraio 23, 2014
Precedente Prossimo

Contorni

zucchinescapecenapoliruggiricettaalberghiero
ContorniRicette Napoletane

Zucchine alla scapece

Marzo 13, 2016
polpettedimelanzanepizzellemulegnaneristorazioneconruggi3
ContorniRubriche

Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane

Febbraio 4, 2015
ContorniRicetteVegan Friends

Finocchi gratinati

Luglio 24, 2022
AntipastiContorniRicetteRicette 4 student

Caponatina mediterranea

Luglio 14, 2022
Precedente Prossimo

Dolci

castagnolecarnevaleruggi
CarnevaleDolciLe ricette delle feste

Le castagnole di Carnevale

Febbraio 10, 2016

Il gelato fritto

Ottobre 2, 2013

Cuore di panna cotta alla liquirizia

Agosto 20, 2011

Duplo Casalinghi

Ottobre 12, 2013
Precedente Prossimo
Ristorazione con Ruggi Ristorazione con Ruggi
  • Contatti
  • Cosa offriamo
  • Mondo Scuola
  • Ricette
  • Rubriche

© Copyright Ristorazione con Ruggi - Enogastronomia a 360°