Coach Scolastico
Corsi di cucina
Catering
Contatti
Ristorazione con Ruggi
Per studenti e per professionisti del mondo della scuola e dell'enogastronomia
Contatti
Contatti
ABOUT ME
Cosa offriamo
Catering ed Eventi
Coach Scolastico
Corsi di Cucina a Domicilio
Blog Coaching: diventare blogger
Preparazione Concorso Insegnanti
Guest Post e Collaborazioni
Mondo Scuola
Ricette 4 student
Schemi 4 student
L’angolo del prof
Mondo Scuola
Ricette
Ricette Napoletane
Antipasti
Primi Piatti
Secondi piatti
Contorni
Dolci
Fantaricette
Gluten Free
Vegan Friends
Rubriche
Cultura Mediterranea
Event Planning
Food Boss
Geek & food
Le bevande nella Ristorazione
Storie nella storia
Risto-Business
Ultime news
Esame di Stato: guida completa al contenuto del pacco
Metodo Tang Zhong: cos’è, come funziona e perché migliora il pane
Lavare il riso prima del risotto: è corretto? Guida professionale alla tecnica del risotto
Brioche soffice con gocce di cioccolato: ricetta con metodo Tang Zhong
Precedente
Prossimo
Food Boss
Antonino Cannavacciuolo: in cucina comanda lui
Paul Bocuse, il MAESTRO
Grandi chef: Georges Auguste Escoffier
Pellegrino Artusi: prima di tutti, prima dell’Italia..
Storia e Curiosità
APICIO: tra storia e ricette
Si scrive Gattò o Gateau di patate?
I falsi Made in Napoli: le ricette tradizionali che credevi napoletane
Altro che Americani. Lo street food a Pompei
Business
Come si scrive una ricetta?
La cucina è chiusa, la cucina è aperta: cosa fa un buon cameriere
Cosa si mangia sui voli Ryanair
Il fenomeno Street-food – quando il cibo è tradizione secolare
A scuola di Cucina col prof. Ruggi
Crespelle pomodoro, salumi e basilico
Torta Caprese agli Agrumi
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Rollè di pollo al limone e pistacchi
Precedente
Prossimo
Antipasti
Pomodori ripieni di riso
Panini napoletani all’ortolana
Il Club House Sandwich: storia e ricetta
Cornetti salati ripieni di salumi e mozzarella
Precedente
Prossimo
Primi piatti
Riso basmati allo Yogurt bianco
Crema di Tarallo: ideale per condire primi piatti
Massimo Bottura: Compressione di pasta e fagioli
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Precedente
Prossimo
Secondi piatti
Calamaro ripieno di baccalà su zuppetta di pane
Scaloppine al Vino Bianco
Arrotolato di pollo allo zenzero ripieno di timo e pancetta
Gulash alla triestina
Precedente
Prossimo
Contorni
Finocchi gratinati
Patate duchessa: facili e buonissime
Patate mediterranee al cartoccio
Zucchine alla scapece
Precedente
Prossimo
Dolci
Angel Cake con bacche di Goji e crema di more di Gelso
Anko, marmellata di fagioli rossi Azuki
Il cioccolato: non si smette mai di imparare…
Pullece ‘e Monaco ovvero i Tatù
Precedente
Prossimo
