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Antipasti
Crocchette, crocchè o panzarotti di patate Napoletani
Polpette di verdure con salsa d’accompagnamento
Polpo su millefoglie di chips grigliate
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Primi piatti
PASTA E PATATE IN CACCAVELLA DI GRAGNANO SU VELLUTATA DI VERDURE (versione GLUTEN FREE)
Spaghetti alla ruggi..ne
Spaghetto alla chitarra con La ‘duja
Gnocchi di patate ripieni con montasio e ragù di verdure
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Secondi piatti
RICETTA ABILITANTE: Cubilot di Vitello ripiena di mele e peperoni su turbate di scarole e fiore di mele séché
Polpette di cavolo rosso
Filetto di maiale in crosta
Dal profondo Oriente: i fermentati
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Contorni
Zucchine alla scapece
Caponatina mediterranea
Polpette di melanzane ovvero ‘a pizzella ‘e mulignane
Patate duchessa: facili e buonissime
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Dolci
La storia della Caprese, dolce intramontabile
Tiramisù in coppetta con coperchio di cioccolato fondente
Le zeppole di San Giuseppe: fritte ed al forno
Graffe napoletane (con le patate)
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